21G DUMPLING
Dim Sum et Xiao Long Bao faits maison à Paris (11ème)
L’âme du dim sum 點心
Chez 21G Dumpling, nous célébrons l’art du dim sum à travers un savoir-faire artisanal exigeant.
Notre spécialité : le Xiao Long Bao, le légendaire soup dumpling chinois.
Façonnés chaque jour avec précision par nos maîtres bao, chaque Xiao Long Bao pèse exactement 21 grammes — l’équilibre parfait entre farce savoureuse, bouillon délicat et pâte fine.
À la dégustation, une véritable explosion de saveurs.
21g, ce serait aussi, paraît-il, le poids de l’âme…
DÉCOR TAÏWAN STYLE 台湾
Imaginé par une décoratrice de cinéma, le lieu vous plonge dans une ambiance immersive, inspirée des marchés de nuit Taïwanais.
100% FAIT MAISON
Nous avons à coeur de préparer chaque jour des raviolis faits à la main avec les meilleurs ingrédients.
UNE SÉLECTION DE SPÉCIALITÉS
Nous vous invitons à un voyage culinaire entre Hong Kong, Taïwan et Shanghai.
NOS MAÎTRES BAO
Nos maitres Bao maîtrisent un savoir-faire unique dans la préparation de nos Xiao Long Bao et dim sum.
témoignages clients
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témoignages clients 〰️
« This place has amazing wonton dumplings and XLB. Get here when they first open for dinner, it’s a small place! »
« Perfect place for dumplings in Paris! Great food and wonderful atmosphere. Will be back again. »
« Tout était bon, mention spéciale pour les Xiao Long Bao ! »
« Leur crème brulée au sésame noir est à tomber par terre! »
XLB 小笼包
NOTRE CANTINE TAÏWANAISE
21g Dumpling est un restaurant sino-taïwanais spécialisé dans les Xiao Long Bao, Gua Bao et dim sum faits maison.
Situé entre Bastille et Nation, à deux pas du métro Faidherbe-Chaligny, notre restaurant vous accueille au cœur du 11ᵉ arrondissement de Paris, 7 jours sur 7, midi et soir.
Créé en 2017, 21g Dumpling est le premier restaurant à Paris à avoir proposé des Xiao Long Bao respectant les standards taïwanais, avec une exigence constante sur la finesse de la pâte, l’équilibre des saveurs et l’authenticité des recettes.
